Восемь команд Сибири будут соревноваться в мастерстве хлебопечения на конкурсе в Алтайском крае

8 сентября 2017 г. 09:01

Восемь команд из Алтайского края, Томска, Кемерова и Республики Бурятия примут участие в Межрегиональном конкурсе по хлебопечению «Лучший хлеб Сибири». Он станет отборочным этапом XVII Кубка России по хлебопечению в Сибирском федеральном округе. Пройдет конкурс в Барнауле 28-29 сентября в рамках специализированной выставки «Пекарь и кондитер».

В режиме реального времени пекари продемонстрируют свои навыки. За соревнованиями будут наблюдать независимые эксперты. В этом году профессиональное жюри возглавит председатель правления Союза производителей пищевых ингредиентов Сергей Краус, сообщает управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. По итогам состязаний лучшие получат награды. По инициативе председателя жюри один участник конкурса получит специальный приз - поездку в Германию для прохождения мастер-класса на базе концерна «ИРЕКС».

В состязаниях примут участие восемь команд: шесть команд профессиональных пекарей и две команды студентов, обучающихся пекарскому искусству. На специальных стендах-пекарнях будут соревноваться профессионалы из Троицкого района (представители предприятия Юрия Косарева), Барнаула (комбинат «Русский хлеб», «Рунгисъ»), Кемерова («ИмперияМОКС»), Улан-Удэ Республики Бурятия («Бурятхлебпром») и Томска («Томский облпотребсоюз»). К участию готовятся студенты Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий и Бийского государственного колледжа.

В этом году пекари должны испечь хлеб, сдобное хлебобулочное изделие и композицию из теста на тему «Хлеб. Экология. +100 к здоровью», а также оформить рабочее место так, чтобы оно отражало традиции региона команды. «Всем участникам конкурса хлебопеков предложат одинаковое пекарское оборудование и одинаковый ассортимент продуктов. Особое условие - запрет на использование хлебопекарных улучшителей», - говорится в сообщении ведомства.

Выставка «Пекарь и кондитер» будет работать на площадке эко-ярмарки «ВДНХ» в Барнауле (ул. Взлетная, 2к).


ЖЖивые новости

Ссылки по теме:

На выставке «Пекарь и кондитер» в Алтайском крае выберут «Лучший хлеб Сибири»

«Праздник хлеба» пройдет в сентябре в столице Алтайского края





Архив


Официальный сайт Алтайского края
Телефон: (3852) 22-63-12
E-mail: info@altairegion22.ru


При использовании информации гиперссылка
на Официальный сайт Алтайского края обязательна

Если заметили в тексте опечатку,
выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

noc project.jpg.png

Фоторепортаж


  • Сайты
  • Информационные партнеры