В рамках нацпроекта в Алтайском крае обучают поваров и кондитеров по программам «Молодые профессионалы»

10 июня 2021 г. 16:01

В рамках федерального проекта «Содействие занятости» национального проекта «Демография» в Яровском политехническом техникуме обучают по программам «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia). 12 слушателей осваивают поварское дело и 10 - кондитерское. Обучение ведут сертифицированные преподаватели-эксперты.

Как пояснили в Министерстве образования и науки Алтайского края, ключевое отличие этих программ - их практическая ориентированность, слушатели курса отрабатывают навыки в оснащенных современным оборудованием мастерских. 

В Яровском политехническом техникуме в Алтайском крае в рамках национального проекта обучают поваров и кондитеров по программам «Молодые профессионалы» В Яровском политехническом техникуме в Алтайском крае в рамках национального проекта обучают поваров и кондитеров по программам «Молодые профессионалы»

«Сегодня слушатели под руководством преподавателей и мастеров постигают технологию приготовления пищи в вакууме. Этот метод в последние годы очень популярен у поваров-любителей и шефов по всему миру. Продукт помещают в вакуумную упаковку и нагревают на водяной бане при низких температурах. Специальные устройства для приготовления блюд таким способом представляют собой погружной термостат или стационарные водяные печи, напоминающие мультиварку. Надо отметить, что подобного оборудования нет на предприятиях общественного питания нашей территории», - уточнила директор техникума Светлана Лысенко.

Мастер Анжела Поддубная рассказала, что слушателей впечатлил коптильный пистолет, предназначенный для окуривания холодным и ароматным дымом мяса, морепродуктов, салатов, овощей и других продуктов и напитков любой плотности и консистенции. Аппарат используют на предприятиях общественного питания, торговли и в домашних условиях. На практическом занятии слушатели также готовили закуски для фуршетного стола.

В Яровском политехническом техникуме в Алтайском крае в рамках национального проекта обучают поваров и кондитеров по программам «Молодые профессионалы»

Обучение по всем программам завершает демонстрационный экзамен, на котором эксперты оценивают приобретенные практические навыки. Все выпускники программ профессиональной подготовки «Молодые профессионалы», помимо документа о квалификации, получают паспорт компетенций (skills-паспорт).

Фото: Министерство образования и науки Алтайского края


Поделиться новостью:




Архив


Официальный сайт Алтайского края

Телефон: (3852) 20-62-29

E-mail: info@altairegion22.ru


При использовании информации гиперссылка
на Официальный сайт Алтайского края обязательна

Если заметили в тексте опечатку,
выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Национальные проекты России

Фоторепортаж


Решаем вместе
Не убран снег, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!


zayavka22


Социальный калькулятор
  • Сайты
  • Информационные партнеры