Официальный сайт органов власти Алтайского края
www.altairegion22.ru

Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»


Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

15 января 2018 г. 11:54

12 января в Белом зале трапезных палат Храма Христа Спасителя прошел VIII Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество», направленный на повышение профессионального мастерства учащихся и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. В нем приняли участие команды из 25 профессиональных образовательных организаций, в том числе из Республики Сербской и Болгарии. В любительской зоне были представлены работы команд 10 школ. Алтайский край представляла Алтайская академия гостеприимства. В торжественной церемонии открытия фестиваля с приветственным словом выступил председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Михаил Щетинин.

Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

Соревнования проводились по четырем номинациям: «Рождественская холодная закуска из птицы», «Мировая (региональная) рождественская выпечка», «Рождественская холодная закуска из речной рыбы» и «Оформление рождественского стола», сообщает Министерство образования и науки Алтайского края.

Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

Все материалы команды подготовили заранее. Каждую номинацию оценивало отдельное профессиональное жюри, в состав которого вошли руководители профессиональных поварских ассоциаций, союзов и гильдий, региональных ассоциаций поваров и кулинаров, известные московские шеф-повара и кондитеры, повара православных стран - участников фестиваля, специалисты Института хлебопекарной промышленности, Института питания, представители компаний-производителей, Московской общественной региональной организации ветеранов торговли, общественного питания и бытового обслуживания, представители СМИ. Они оценивали вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения, оформление, особое внимание обращали на знание истории блюда, технологии его приготовления и умение представить свою работу жюри.

Команда Алтайской академии гостеприимства участвовала во всех четырех номинациях и по сумме баллов заняла первое место

4_1.jpg 

Президент некоммерческого партнерства «Центр возрождения традиций» Анна Карпинович отметила высокий профессиональный уровень академии. «Видна продуманность во всем: от рецептов и качества приготовления блюд до оформления и манеры представления костюмов», - подчеркнул шеф-повар Данилова мужского монастыря (Москва) Олег Ольхов.

Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

Также высоко оценила работу Алтайской академии гостеприимства и мастер-кондитер, лауреат и дипломант всероссийских и международных конкурсов, автор 12 книг по кондитерскому делу Елена Сучкова. «Сегодня мы увидели прекрасный праздник. Особенно мне понравилось выступление алтайской команды. Оригинальные костюмы, шикарный стол, посуда, сделанная по специальному эскизу, - все соответствует празднику. Наша молодежь должна знать традиции. Сегодня команда из Алтайского края показала настоящее мастерство и пример для молодежи, которая будет их продолжать», - подытожила она.

Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

Организаторами мероприятия выступили Свято-Данилов патриарший монастырь и Некоммерческое партнерство по содействию и развитию возрождения традиций производства отечественных продуктов питания и популяризации русской кухни «Центр возрождения традиций». Фестиваль прошел при поддержке послов православных стран: Болгарии, Республики Сербской, Боснии и Герцеговины, Кипра и других.

Фото Алтайской академии гостеприимства


ЖЖивые новости




Архив


Пресс-служба Губернатора края
Телефон: (3852) 29-51-51, 29-50-78 
E-mail: press@alregn.ru

Пресс-служба Губернатора края в соцсетях

Группа пресс-службы Губернатора краяГруппа пресс-службы Губернатора краяГруппа пресс-службы Губернатора краяГруппа пресс-службы Губернатора края



При использовании информации гиперссылка
на Официальный сайт Алтайского края обязательна


Если заметили в тексте опечатку, 
выделите ее и нажмите Ctrl+Enter